菜の花

～春の訪れを告げる野菜～
菜の花は早春を告げる食材としてでなく、高い栄養価でも注目されています。ほのかな苦みと春の香りは和食、洋食、中華料理など全ての料理のアクセントに。
やわらかい茎や葉、つぼみの部分にビタミンや食物繊維、鉄分なども多く含んでいて季節感を楽しめる野菜です。