オクラ

～ネバネバパワーで夏バテ予防～
オクラの原産地はアフリカ。日本では１９７０年ごろから食用として広まりました。今では代表的なネバネバ野菜として大人気です。オクラのネバネバは、主に複合たんぱく質と水溶食物繊維のペクチン。夏バテ予防や整腸作用、コレステロールの吸収を抑制し、血圧を下げる効果があるといわれています。
切り口もおしゃれな星型で、いろいろな料理に活躍しています。