白ネギ

～甘みとシャキシャキ、冬場の名脇役～
甘みと柔らかいながらもシャキシャキ感がある糸島の白ネギです。白く長い葉鞘（ようしょう）が特徴の白ネギは、土づくりから土寄せまで作り手の技術が生育の鍵。
白い部分は淡色野菜、緑の部分は緑黄色野菜で、栄養成分も大きく違います。緑の葉の部分には、かぜ予防に効果のあるビタミンAやビタミンCが含まれ、白い根の部分には、ねぎ特有の香りと辛みのもとであるアリシン（硫化アリルの一種）が多く含まれていて、ビタミンB1の吸収を高め、疲労回復や体を温める効果があります。