博多蕾菜

～鮮やかな緑の蕾は初春の訪れ～
博多蕾菜は福岡県で品種開発された野菜で、大型からし菜の一種です。そのわき芽の部分だけを収穫し商品化した野菜です。春を思わせる蕾の形はこりこりした食感で、ほどよい辛みとマイルドな旨みが特徴です。熱すると鮮やかな緑色が楽しめます。火のとおりが早く、調理し易いため、和洋中いろんな料理に人気の野菜です。