アスパラガスを使ったお手軽レシピ グリーンアスパラのコチュマヨ

作り方

1. グリーンアスパラガスは根元の固い部分の皮をピーラーでむき、4cm長さの斜め切りにする。

   ポイント

   アスパラガスの根元をピーラーでむくことで、やわらかく食べられます。

   

2. 熱湯でサッとゆで、ざるに上げて水気を切る。

3. ボウルにマヨネーズとコチュジャン、オリーブ油を入れて混ぜ、フォークでざく切りにしたゆで卵も加えて混ぜ合わせる。

4. 器にアスパラガスを盛りつけ、③をかけて、糸唐辛子を散らす。