素材の持ち味を堪能。アフタヌーンティーのおともに。 スコーン

作り方

1. 粉類を合わせてバットに入れ、2cm角に切って冷やしておいたバターを入れ、スケッパーで切り混ぜながらパン粉状にする。両手ですり合わせ、サラサラにする。

   ポイント

   包丁などでも代用できますが、スケッパーがあると重宝します。

   

2. グラニュー糖を（1）に加えて合わせ、ボウルに移す。

3. 別のボウルに卵黄、牛乳、ヨーグルトを合わせて混ぜ、（2）のボウルに少しずつ加えながらひとまとまりになるように混ぜる。

4. 打ち粉を台の上に広げて生地をのせ、指先で軽く押さえながら約3cmの厚さに伸ばし、抜き型で丸く抜き、クッキングシートを敷いた天板にのせ、表面に刷毛で牛乳を塗り、180℃で15分焼く。

   ポイント

   抜き型が無いときは、ガラスの器などで代用しましょう。

   

5. グラニュー糖少々を加えて泡立てた生クリームやジャムを添えていただく。