体があたたまって、心もほっこり。 豚しゃぶと菜の花のサッと煮

作り方

1. 菜の花は、3㎝程度の長さに切りそろえる。

2. 鍋にだし汁と調味料を合わせて火にかけ、豚肉を加える。

   ポイント

   薄切り肉を手でほぐしながら、手早く１枚ずつ入れて全体に火をわたらせましょう。

   

3. 菜の花を加え、煮えたら火を止める。

   ポイント

   茎から鍋に入れて、そのあと葉部分を入れると食感が均一になりますよ。煮過ぎないようにしましょう。

   

4. 汁ごと器に盛りつけ、柚子こしょうを加えた大根おろしをたっぷりのせる。

5. 彩りと香りづけに、柚子の皮のせん切りを散らして完成。