ギリシャ料理を家庭向けにミートソースとナスの相性ピッタリ ナスのムサカ

作り方

1. ナスを6～7ミリの厚さに縦切りする。軽く塩コショウしてフライパンでしんなりするまで焼く。

   ポイント

   ナスはヘタを切り落としておく。横に寝かせて置いて、包丁とまな板を水平にして切ると、縦切りしやすい。

   

2. 玉ねぎをみじん切りにしてミンチと炒め、皮をむいて刻んだトマト、ウスターソース、ケチャップ、塩コショウで調味して煮込み、ミートソースを作る（汁気がなくなるまで煮詰めて）。

3. 丸いケーキ型に焼いたナスを放射状に敷き詰め、（2）と切ったチーズを詰め、包むようにナスできっちりかぶせる。

   ポイント

   仕上がり時にひっくり返す際、ミートソースの具材が飛びでないよう、ナスはきっちり敷き詰める。ミートソースを詰めたあと、スプーンで平らにするとキレイにまとまる。

   

4. 220度のオーブンで10～15分焼く。

5. ひっくり返して皿に盛り付ける（熱いので注意）。切り分けて食べる。