青魚のクセも消しておいしく！ サバの紅あんかけ

作り方

1. 3枚におろしたサバを食べやすく切る。醤油と酒少々で下味をつけてから、片栗粉をまぶして油で揚げておく。

   ポイント

   油でカラッと揚げたサバは、いったん別のお皿に移して油をきっておきましょう。

   

2. トマトケチャップ、白ワイン、みりん、醤油、一味唐辛子を合わせて煮立てる。

3. 別皿に移しておいていたサバを入れて、ソースとからめたら出来上がり。