卵でふわふわ。カニ缶を使った、ちょっぴり贅沢なあんかけレシピ。 ブロッコリーのかにあんかけ

作り方

1. ブロッコリーは小房に切り分け、茎の部分は皮を厚めに剥いて輪切りにする。

2. ねぎとしょうがはみじん切りにする。

3. 小さなボウルに卵を割り入れ、ほぐしておく。

4. 中華鍋にサラダ油小さじ2を熱し、ブロッコリーを入れて炒める。色が鮮やかになったらスープ1カップを加えてひと煮立ちさせ、ざるに上げて水気を切る。器に盛り付ける。

5. 同じ中華鍋にサラダ油小さじ2を足し、ねぎとしょうがを入れて炒める。香りが立ったらスープと★、かに缶（缶汁ごと）を加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、③の卵を加えて混ぜ、ブロッコリーにかける。

   ポイント

   ブロッコリーをスープで煮立てることで、あんかけに合うやわらかい食感のブロッコリーに。