ヘルシーな味わいで、シャキシャキ感も◎ 牛肉とレタスの炒飯

作り方

1. ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。レタスはザク切りに。

2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて、強火で煙がでるまで熱し、溶き卵を一気に加える。半熟状になったら、いったん取り出す。

   ポイント

   最後にまた卵をいれるため、この時点では半熟にしあげましょう。

   

3. 同じフライパンにサラダ油大さじ1を足して、ニンニク、ねぎを入れて中火にかける。香りが立ったら、牛ひき肉を入れて炒める。軽く塩・こしょうをふる。

4. 温かいごはんを(3)に入れて、パラリとなるように軽く炒める。半熟状の卵を戻して混ぜ、ナンプラー（魚醤）とこしょうで味を整える。火を止めてからレタスを加えて混ぜあわせ、器に盛る。

   ポイント

   シャキシャキの食感を楽しむため、レタスは最後に入れてください。