香味と酸味が利いた一品ビールや焼酎の肴にもオススメ アスパラの中華マリネ

作り方

1. アスパラの根元を少し落として4～5cmの長さに切る。

   ポイント

   歯ごたえを均一にするため、均等に3～4cmに切る。

   

2. 大根も皮をむいて同じ長さの棒状に。

3. A（タレ）を合わせておく。

4. 油を熱して(1)(2)を2～3分素揚げし、熱いうちに(3)に漬け込む。1～2時間おいたら食べごろに。

   ポイント

   油が少し泡立つ程度の温度で、材料に火が通るくらいまで素揚げする。