JA糸島 糸島農業協同組合
エビの殻と尾を取って包丁で叩く。
ネットリするまで細かく叩きます。
(1)に塩とマヨネーズ、粉チーズを加えてよく混ぜる。これでエビのすり身が完成。
ブロッコリーを小房に分ける。耐熱皿にのせてラップをふわっとかけ、1分半ほど加熱する。
エビのすり身をブロッコリーにスプーンで塗りつける。
ブロッコリーの花芽の下の方を少し見せます。
皿にのせて、蒸し器で3〜4分蒸す。
好みでポン酢などをつけても。
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